Những thiết bị cơ bản trong thiết kế bếp nhà hàng

Để vận hành một hệ thống bếp ăn công nghiệp cho nhà hàng thì không thể thiếu các thiết bị bếp công nghiệp. Những thông tin trong bài viết sẽ giúp cho bạn hiểu thêm về những thiết bị cho bếp nhà hàng. Các thiết bị bếp công nghiệp cơ bản cho nhà hàng gồm có:

- Bếp nấu công nghiệp: Bếp inox là một trong những thiết bị bếp lớn thực hiện nhiều chức năng như nấu, nướng, hấp, quay thực phẩm với số lượng lớn. Những loại bếp này cần có độ bền cao, có thể dễ dàng vệ sinh và khử trùng sau khi sử dụng. 

- Bàn Sơ Chế Inox - Loại bàn này thường được dùng để sơ chế thực phẩm. Bàn bằng thép không gỉ rất bền và sẽ không bị gỉ. Một số loại cần có bộ phận làm lạnh bên dưới để làm pizza là các loại bàn bếp lạnh.

- Tủ hấp cơm công nghiệp - Tủ hấp cơm công nghiệp inox nấu với số lượng lớn không tốn nhiều thời gian, tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí.
- Chậu rửa bát, chậu rửa công nghiệp: Loại chậu rửa này thường được nhiều nhà hàng, khách sạn cung cấp các loại chậu rửa công nghiệp lớn để có thể ngồi sơ chế nguyên liệu trong khi rửa. 

- Hút và Hút khói cho hệ thống bếp: Thiết bị này dùng để hút khói, hút ẩm, hạn chế dầu mỡ tích tụ trên thiết bị. Đây là một thiết bị rất cần thiết và quan trọng để không khí trong bếp luôn khô ráo, thông thoáng. Ngoài ra hệ thống hút mùi thường được kết hợp với ống thoát sàn nhà bếp để căn phòng luôn sạch sẽ, gọn gàng. Dù là bếp nhà hàng nhỏ, vừa hay lớn thì những thiết bị kể trên là không thể thiếu và phải trang bị khi đi vào hoạt động.

Minh họa mô hình bếp công nghiệp cho nhà hàng

Trước khi thiết lập hệ thống bếp công nghiệp, bạn nên có một ý tưởng rõ ràng về danh mục sản phẩm bạn muốn và ngân sách hiện có. Vì một sản phẩm đắt tiền chưa chắc đã là sản phẩm tốt nhất mà nó phải là sản phẩm đáp ứng được nhu cầu. Cần có ý kiến góp ý của các đầu bếp sử dụng các thiết bị nhà bếp này trong nhà hàng vì họ là người biết rõ nhất các thiết bị bếp cần có chức năng gì trong việc chuẩn bị các món ăn để đáp ứng nhu cầu ẩm thực của Khách hàng.

Xem thêm danh mục bếp công nghiệp của Thiên Bình Group sẽ giúp bạn biết rõ hơn về các loại bếp thường dùng trong nhà hàng kèm theo thông số kỹ thuật và báo giá.